一种果糖茶树菇的制作方法
- 专利权人:
- 高磊
- 发明人:
- 高磊,陈正宏
- 申请号：
- CN201510685302.1
- 公开号：
- CN105230941A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果糖茶树菇的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用45%茶树菇，30%麦芽糖，8%桂花浸膏，15%安石榴汁，2%蜂蜜，氯化钙0.8%，焦亚硫酸钠0.3%，柠檬酸0.25%为配方，加工工艺流程为原料选择→护色→修整→烫漂→硬化→糖浸→糖煮→烘烤→包装。有益效果：本发明是以茶树菇为主要原料，采用少煮多浸的方法，降低茶树菇含糖量。成品吃糖饱满，但酸甜适宜，还保持了茶树菇原味，营养丰富，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅营养丰富，口感鲜美，还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效，且食用方便，风味独特，是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
