茶树菇酱的制作方法
- 专利权人:
- 周兆平
- 发明人:
- 周兆平,李明
- 申请号：
- CN201710580802.8
- 公开号：
- CN107279955A
- 申请日:
- 2017.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶树菇酱的制作方法，其特征在于：采用茶树菇、面粉为主要原料，平菇为辅料，经过茶树菇打浆、浆液调配；平菇热萃取、过滤；面粉蒸料、制曲、混合、发酵制醅、磨细、调制等步骤制作而成。采用本方法制作的茶树菇酱味道鲜美、营养齐全、色泽鲜亮，具有茶树菇及平菇的活性成分，咸淡适口，无霉花和杂质，既可蘸食也可佐餐，食用方式丰富多样，具有补肾、治腰酸痛、健脾等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
