一种姜的加工方法
- 专利权人:
- 徐辉
- 发明人:
- 徐辉
- 申请号：
- CN201310659313.3
- 公开号：
- CN103609921A
- 申请日:
- 2013.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王东煜
- 摘要：
- 一种姜的加工方法，包括以下的步骤：挑选姜，并清洗。将姜浸泡在30-90ppm次氯酸钠消毒液，消毒5-10min。将姜使用流动水清洗。然后去皮。然后再次使用次氯酸钠10-30ppm次氯酸钠消毒液，消毒2-5min。然后切块，用淡盐水浸泡1-2小时。淡盐水浓度10-30ppm。然后放入冷藏室预冷30min，温度3-5℃，然后快速放入冷藏室冷冻，冷冻30分钟。本方法能去处姜的辛辣味道和特殊气温而有效保留其营养成分，并且能存放很长时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
