一种海参保鲜剂及用途
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 翁凌,曹敏杰,章骞,孙乐常,蔡秋凤,刘光明
- 申请号：
- CN201510773276.8
- 公开号：
- CN105360275A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方惠春
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参保鲜剂及用途。由如下质量百分含量的组成制备得到，0.1-1%绿豆胰蛋白酶抑制剂MBTI；0.003-0.0075%乙二胺四乙酸二钠EDTA；0.1-1%变性淀粉；0.01-0.03%茶多酚；0.01-0.05%乳酸链球菌素；余量为纯净水。所述海参保鲜剂无毒、无害、无残留量等，还兼具保水、防腐、抗氧化的功效；能有效控制海参的自溶作用，解决海参强烈的自溶作用给海参的保鲜、贮藏、运输和加工带来诸多不便，提高了海参制品的品质，延长了海参制品的货架期，提高了海参资源的利用率，具有很高的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
