一种优化的功能性牛奶液体蛋白及其制备工艺
- 专利权人:
- 宁夏塞尚乳业有限公司
- 发明人:
- 杜学贤,孙艳芳,杨建红
- 申请号：
- CN201910535230.0
- 公开号：
- CN110338220A
- 申请日:
- 2019.20.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品深加工领域,具体涉及一种功能性牛奶液体蛋白及其制备工艺。本发明优化浓缩牛奶蛋白液的加工工艺,使用在线脂肪标准化系统对原料的脂肪进行标准化,将进入超滤膜的原料由脱脂奶改变为标准化牛奶,从而使浓缩后的浓缩牛奶液体蛋白指标达到设定的终产品需要的指标含量,之后直接进行配料等工序,生产液体牛奶蛋白,工艺简化,得到的产品性能更好。最终产品蛋白质含量为6.0%~12.0%,脂肪含量为0%~1.5%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
