一种香辣腌料的制备方法
- 专利权人:
- 滁州润泰清真食品有限公司
- 发明人:
- 王俊增
- 申请号：
- CN201810923003.0
- 公开号：
- CN110353238A
- 申请日:
- 2018.14.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣腌料的制备方法,包括以下步骤:S1、称取辣椒混合物清洗使用机器剁碎,并在剁碎过程中不断加入食盐;S2、将剁碎的辣椒放入铁锅中熬煮,并向锅中倒入植物油;S3、熬煮;S4、当铁锅中的辣椒传出浓烈的香辣味时,停止对铁锅的加热,并向铁锅中加入孜然粉和胡椒粉,将铁锅内的物料搅拌均匀,待其自然冷却至室温后脱水风干,即可得到香辣腌料。本发明,通过向腌料中添加薄荷叶末,芥蓝碎片和白萝卜块,可以有效的缓解辣椒等辛辣刺激的物品对肠胃的刺激,可以减少肠胃受到的损伤和刺激,可以保护肠胃的健康,腌料的口感更丰富,使用效果更好,腌料在腌制食品时使得食品不易腐败,也不容易变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
