一种孢子型乳酸菌乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 刘宁,许岩,孙喆
- 申请号：
- CN201710610895.4
- 公开号：
- CN107318979A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种孢子型乳酸菌乳饮料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。该孢子型乳酸菌乳饮料是通过向经过孢子型乳酸菌发酵制成的发酵乳中加入辅料调配后再进行均质而制成的；所述发酵乳是通过向脱脂牛乳中加入葡萄糖后灭菌，冷却后加入孢子型乳酸菌发酵至半固态而制成的。利用本发明的孢子型乳酸菌乳饮料具有促进生长代谢、抗氧化及改善肠道菌群平衡等营养和保健功能效果。本发明孢子型乳酸菌乳饮料适用于生产乳酸菌饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
