一种风味芥菜咸菜及其制备方法
- 专利权人:
- 梁景峰
- 发明人:
- 梁景峰
- 申请号：
- CN200710181318.4
- 公开号：
- CN101133816A
- 申请日:
- 2007.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 赵建华
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味芥菜咸菜及其制备方法，这种风味芥菜咸菜由鲜芥菜、大蒜末、干树椒圈、精盐、米醋、熟豆油组成，上述各组分以重量份数计，每1000份鲜芥菜，其它组分的用量为：大蒜末90份－110份、干树椒圈27份－33份、精盐90份－110份、米醋90份－110份、熟豆油27份－33份。本发明风味独特，艮中带有微脆，咸中含有微酸，微苦中附有清香，微辣中寓有浓郁的芥茉味；口感特好，能开胃健脾，增强食欲，是餐桌佐肴之佳品；贮藏性好，不用防腐剂，易于推广，可工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
