葱酥糖姜及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201610947956.1
- 公开号：
- CN107996798A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种葱酥糖姜及其制作方法。本发明的葱酥糖姜按重量份计包括：姜50‑70份，蔗糖15‑30份，洋葱6‑12份，桂皮0.05‑0.2份，肉桂粉0.03‑0.06份。葱酥糖姜的制作方法包括：制备姜片；制备洋葱浆；用蔗糖配置成质量百分浓度为50％的溶液，加入桂皮和肉桂粉混合均匀后即加热至沸制糖液；在糖液中加入姜片和的洋葱浆搅拌均匀，煮至糖液呈粘稠状时停止加热，捞出姜片，沥干糖液后再烘干，得葱酥糖姜。本发明的方法操作方便，制得的葱酥糖姜风味独特，香甜酥脆，是一种理想的休闲食品，深受人们的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
