一种调味即食型斑点叉尾鮰鱼冻及制备方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 许瑞红
- 申请号：
- CN201310323963.0
- 公开号：
- CN103355695B
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种调味即食型斑点叉尾鮰鱼冻及制备方法，属于食品生产技术领域，一种调味即食型斑点叉尾鮰鱼冻产品其原料构成为：魔芋胶、柠檬酸钠、食盐、斑点叉尾鮰鱼头汤、卡拉胶、味精、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、山梨酸钾。其制作方法为：原料处理、打碎、微粒化、煲汤、分离、调味。本发明是一种全新调味即食型斑点叉尾鮰鱼冻产品，和其它的少量的同类产品相比安全、卫生、便于消费者快速食用，同时也保留了产品原有的本质的味道以及营养，解决了斑点叉尾鮰头只作为饲料原料的现状，以利于斑点叉尾鮰养殖推广，提高产品的附加值，促进斑点叉尾鮰的高效综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
