一种斑点叉尾鮰鱼籽棒的制备方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 邱涛
- 申请号：
- CN201210243918.X
- 公开号：
- CN102771831A
- 申请日:
- 2012.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种斑点叉尾鮰鱼籽棒的加工方法，其特征是按如下过程进行：将冷冻的斑点叉尾鮰鱼的鱼籽放入盐水中解冻，用盐水浸泡，去除囊衣并在清水中漂洗后取出后沥干作为备用料；向备用料中加入调味料液，放置一段时间，再加入调味辅料，搅拌均匀得调味备用料；将调味备用料用蒸汽蒸制得熟料；向熟料中将加入粘合剂，搅拌均匀，经成型机挤压成梭棒状成品；梭棒状成品以真空包装，经高温灭菌即成。本发明制备工艺简单合理，产品味道鲜美，香味浓郁，风味独特，口感适宜，营养丰富，方便即食，丰富了鱼籽产品的种类，提高了产品附加值和斑点叉尾鮰的综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
