一种低淀粉含量或无淀粉的大豆分离蛋白的加工方法
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 牛祥臣,刘汝萃,刘军,李成辉,王吉龙
- 申请号：
- CN201710592422.6
- 公开号：
- CN107410667A
- 申请日:
- 2017.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 滑春生`赵永伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种低淀粉含量或无淀粉的大豆分离蛋白的加工方法，具体加工步骤包括豆粕萃取，淀粉降解，淀粉分离，凝乳中和，杀菌干燥。本发明获取的大豆分离蛋白，淀粉含量极低或没有，产品应用范围广泛，更好的拓展了大豆分离蛋白的使用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
