制备发芽糙米的方法及由此制得的发芽糙米
- 专利权人:
- CJ第一制糖株式会社
- 发明人:
- 金湘猷,朴炫埈,卞上珍
- 申请号：
- CN200310115408.5
- 公开号：
- CN100405927C
- 申请日:
- 2003.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王达佐`刘玉华
- 摘要：
- 本发明涉及制备具有改善的口感、蒸煮性而没有微生物污染的发芽糙米的方法及由此制得的发芽糙米。本发明的发芽糙米是通过研磨糙米以部分除掉其外皮；通过将研磨的糙米浸渍在弱酸性的发芽水中、向其内注入空气、并定期更换发芽水使糙米发芽；及在高温和高压下处理发芽糙米而制得的。本发明制备的发芽糙米具有更佳口感、易于家庭蒸煮、对于微生物污染有较高安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
