松脆即食芋头片的制作方法
- 专利权人:
- 毛华养
- 发明人:
- 毛华养
- 申请号:
- CN201410674990.7
- 公开号:
- CN104323173A
- 申请日:
- 2014.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 松脆即食芋头片的制作方法,主要是采取以下制作步骤:一、所用的制作原料:去皮熟化芋头 、木薯淀粉 、玉米淀粉、食盐,上列原料制成芋面泥;二、放入蒸煮锅内进行蒸煮熟化;三、将芋面泥压切制作成小片状芋面泥片;四、将芋面泥片干燥;五、将干燥后的芋面泥片油炸膨化后从油中取出,沥去油即为松脆芋头片;六,注入氮气,密封防潮包装。松脆即食芋头片的制作方法采用熟化的芋头与少量的木薯淀粉、玉米或马铃薯结合后进行油炸,利用薯淀粉的沾性,能制作成片状的产品,又能保持芋头的香味性质,并且酥脆可口。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心