松脆即食芋头片的制作方法
- 专利权人:
- 毛华养
- 发明人:
- 毛华养
- 申请号：
- CN201410674990.7
- 公开号：
- CN104323173A
- 申请日:
- 2014.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 松脆即食芋头片的制作方法，主要是采取以下制作步骤：一、所用的制作原料：去皮熟化芋头 、木薯淀粉 、玉米淀粉、食盐，上列原料制成芋面泥；二、放入蒸煮锅内进行蒸煮熟化；三、将芋面泥压切制作成小片状芋面泥片；四、将芋面泥片干燥；五、将干燥后的芋面泥片油炸膨化后从油中取出，沥去油即为松脆芋头片；六，注入氮气，密封防潮包装。松脆即食芋头片的制作方法采用熟化的芋头与少量的木薯淀粉、玉米或马铃薯结合后进行油炸，利用薯淀粉的沾性，能制作成片状的产品，又能保持芋头的香味性质，并且酥脆可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
