薯粉饺子(又名芋饺、芋头饺子)及其制作方法
- 专利权人:
- 陈标健;陈晓孟
- 发明人:
- 陈标健,陈晓孟
- 申请号：
- CN200710169733.8
- 公开号：
- CN101433301A
- 申请日:
- 2007.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种薯粉饺子(又名芋饺、芋头饺子)及其制作方法。本发明主要是通过下述生产方法得以实现的：(1)将一定比例的生鲜芋头(或香芋)清洗、沥水、去皮、打烂成泥浆状，或将蒸煮熟的芋头(或香芋)打烂成泥浆状再加入一定比例的红薯淀粉，食盐和水混合搅拌至粘性面团，由挤压机和切片器制成饺子皮，将饺子皮包馅粘合。本发明具有制作工艺合理，简单，易于工业化生产，制成的饺子风味独特、营养丰富，味道鲜美，久煮不糊，入口滑爽等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
