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速冻鸡、鸭类动物肉制品方法
- 专利权人:
- 广州市宝能机电设备有限公司
- 发明人:
- 尤仲景
- 申请号:
- CN201110093065.1
- 公开号:
- CN102217669A
- 申请日:
- 2011.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种速冻鸡、鸭类动物肉制品方法,包括下列步骤:1)将鸡、鸭类动物去除内脏及污垢后清洗干净,然后真空包装;2)将真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品顺序排在输送机构上,输送机构承载真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品进入一速冻槽体内,在速冻槽体内注有低温不冻液,在速冻槽体内的低温不冻液温度为-25℃~-45℃,冻结时间40~70分钟,低温不冻液在另一槽体内通过蒸发器实现热交换使不冻液降温,再利用循环设备使不冻液循环,达到不冻液的循环热交换;3)将冻结好的真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品置于冷冻库内储存。本发明具有冻结速度快,且长期储存解冻后能恢复原样,色泽鲜艳,营养不流失,品质不改变,而且能节省能源的优点。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/