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速冻鸡、鸭类动物肉制品方法
- 专利权人:
- 广州市宝能机电设备有限公司
- 发明人:
- 尤仲景
- 申请号：
- CN201110093065.1
- 公开号：
- CN102217669A
- 申请日:
- 2011.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻鸡、鸭类动物肉制品方法，包括下列步骤：1)将鸡、鸭类动物去除内脏及污垢后清洗干净，然后真空包装；2)将真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品顺序排在输送机构上，输送机构承载真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品进入一速冻槽体内，在速冻槽体内注有低温不冻液，在速冻槽体内的低温不冻液温度为-25℃～-45℃，冻结时间40～70分钟，低温不冻液在另一槽体内通过蒸发器实现热交换使不冻液降温，再利用循环设备使不冻液循环，达到不冻液的循环热交换；3)将冻结好的真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品置于冷冻库内储存。本发明具有冻结速度快，且长期储存解冻后能恢复原样，色泽鲜艳，营养不流失，品质不改变，而且能节省能源的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
