能够降低苦味的橙皮素风味改善剂
- 专利权人:
- 成都康辉生物科技有限公司
- 发明人:
- 冯唯成,陶科学
- 申请号：
- CN201710827323.1
- 公开号：
- CN107455718A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了能够降低苦味的橙皮素风味改善剂，包括如下成分：橙皮素20‑25份、蜂蜜、蜂花粉、芦荟粉、红枣粉；其制备方法包括如下步骤：1)将橙皮素加入适量水中溶解，备用；2)将蜂蜜、蜂花粉、芦荟粉、红枣粉放入搅拌罐中均匀混合成浆料，密封保存3h；3)将步骤2)中浆料放入橙皮素溶液中搅拌均匀，于40℃下加热20min；4)将步骤3)中物料进行减压浓缩，破碎研磨至60目细粉，即得所述风味改善剂。本发明的风味改善剂，通过增加食物的甜味，能够大大的降低食物当中本身的苦味，且不会造成过度的甜，同时不会对食物当中本身存在的其他风味造成任何影响，使得食物的风味分布广泛，适用于各种苦味的调节。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
