一种速溶豆粉的制作方法
- 专利权人:
- 赵宪兰
- 发明人:
- 赵宪兰
- 申请号：
- CN201110053040.9
- 公开号：
- CN102648721A
- 申请日:
- 2011.02.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及豆制品的制作，尤其是一种速溶豆粉的制作方法，原料配方是大豆、维生素C钠盐、大豆磷脂油。大豆经过清洗、浸泡，然后用石磨粉碎，再进行分离除渣制成豆乳，将豆乳进行浓缩、喷雾、干燥制成速溶豆粉。速溶豆粉是一种营养价值很高的植物蛋白食品，这种食品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色、香、味，特别是它不含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸具有防止胆固醇沉积的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
