巴旦木蛋白饮料及其制作工艺

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专利权人:

杜增鹏;山东绿洲醇食品有限公司

发明人:

杜增鹏,王寿杰

申请号：

CN201210550038.7

公开号：

CN102972839B

申请日:

2012.12.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明公开了一种巴旦木蛋白饮料及其制作工艺，它是以0.05份巴旦木果仁为原料，经浸泡软化、研磨、过滤后加入乳化剪切罐进行乳化剪切，然后加入0.06份白砂糖溶解定容，形成1份巴旦木果仁饮料，最后辅以0.008份白砂糖、0.0013份黄原胶、0.0012份单硬脂酸甘油脂、0.0006份三聚磷酸钠、0.0004焦磷酸钠和0.00015安赛蜜，并调节PH值至7.5～8.0，最后加入香精均质、过滤、高温灭菌即得到本发明的巴旦木蛋白饮料；上述分数均指重量份。本发明生产的巴旦木蛋白饮料含有远高于其他蛋白饮料的维生素E和不饱和脂肪酸，具有很好的抗癌防癌作用以及对防治心血管系统疾病有良好的作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/