俄式蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳同青祥食品有限公司
- 发明人:
- 赵明雷,陈明伟,龚宝玄
- 申请号：
- CN201610678185.0
- 公开号：
- CN106035564A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种俄式蛋糕及其制备方法。包括以下重量份配比的原料制成:水40‑60份、鸡蛋20‑30份，面粉280‑300份、蜂蜜50‑70份、黄油30‑35份、白糖130‑150份、炼乳30‑35份、奶油5‑10份、膨松剂5‑10份、小苏打5‑10份、核桃10‑20份；和泡打粉1‑5份及水果酱80‑100份或巧克力30‑50份。本发明借鉴俄罗斯俄式蛋糕的生产工艺,经过对配方和方法的改进提供了更先进的工艺技术不仅营养美味而且多层夹心蛋糕看上去外形就很吸引人，颠覆了现有俄式蛋糕的外观以及口感。层层香浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
