您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
全腰果(粕)活性肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲
- 申请号：
- CN201911357007.8
- 公开号：
- CN110973622A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种全腰果(粕)活性肽营养品及其制备方法,营养品含2~90%重量比的全腰果(粕)活性肽,其余为亚油酸、亚麻酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、VA、VC、VE、视黄醇、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、碘、胡萝卜素、葡萄糖及水;按以下方法得:将无霉变腰果或榨过油腰果粕加水浸泡后研磨细分,在112~116℃和0.4~0.6MPa下间歇性冲击振荡钝化7~8分钟,超高压均质机细分研磨处理,降温至50~52℃,降温后加0.01~0.03%脂肪酶和0.05~0.08%糖化酶;40~45转/分钟转速下搅拌4~5分钟;静置15~20分钟后加0.6~0.8%中性蛋白酶,调节温度为44~45℃做3200转/分钟的振荡处理4分钟,将浆液升温至85~95℃灭酶灭菌,析出、浓缩后制得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
