一种延长留胚米贮藏期的方法
- 专利权人:
- 安徽天利粮油集团股份有限公司
- 发明人:
- 张乐
- 申请号：
- CN201910568029.2
- 公开号：
- CN110292067A
- 申请日:
- 2019.27.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长留胚米贮藏期的方法,涉及贮藏保鲜技术领域,采用本发明对胚芽米进行贮藏,喷雾法投放3%浓度的L‑抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化剂,然后用PVC真空包装胚芽米置于25℃温度下,超高压强度150MPa、采用3次加压方式灭菌处理,灭菌时长分别为2min、1min、2min灭菌结束后室温下储存6个月。与对照样相比,胚芽米经过一系列处理后,脂肪酶和脂肪氧化酶均被钝化,胚芽米的游离脂肪酸含量在第6个月仍然维持在10mg/100g左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
