一种淡水鱼的加工方法
- 专利权人:
- 湖南省南北特食品有限公司
- 发明人:
- 卢治文,黄立强
- 申请号：
- CN201110250299.2
- 公开号：
- CN102258205B
- 申请日:
- 2011.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘博
- 摘要：
- 本发明提供一种新的淡水鱼加工方法，包括清洗，分割，腌制，漂洗，蒸，烘烤，熏制，拌料，装瓶等步骤，通过特殊的熏制过程以及蒸、烘烤过程，使得鱼产品具有既不破坏营养价值，又具有较好口感的特点，较好的解决了同时保持营养价值与具备较好口感的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
