一种破壁螺旋藻面包的生产工艺
- 专利权人:
- 福建省康恒食品科技有限公司
- 发明人:
- 黄锦周
- 申请号：
- CN201610620159.2
- 公开号：
- CN107668126A
- 申请日:
- 2016.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种破壁螺旋藻面包的生产工艺，该工艺包括如下步骤：将螺旋藻用粉碎机进行粗粉碎得到螺旋藻粗粉；将螺旋藻粗粉以25～30kg/h的进料速度放入双螺杆挤压机的喂料槽中，同时在挤压机辅料入口处将水以喷雾的形式对螺旋藻粗粉进行加湿；所述双螺杆挤压挤设置的转速为100～140r/min，温度为130～150℃，加湿量为2～3kg/h；得到的螺旋藻粉通过粉碎机进行超微粉碎获得螺旋藻超微粉。本发明制得的螺旋藻粉面包香味浓郁，组织细腻、有良好食用品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
