process for the production of pate is that seeds beans have to sharps, which undergo fermentation using the bacteria lactic fermentation of lactobacillus plantarum, or lactobacilus casei, drought owiewow\u0105 method, and the obtained dried in quantities of from 5 to 30% by weight to the mixture meat, after which it produced mass fills with a mold and zapieka at ok.150 - 178\u00b0c to obtain the geometric forms of 90\u00b0c. pate containing a mixture of meat and fermented beans seeds, after moulding zapieczono at ok. 150 - 180\u00b0c to obtain the geometric forms of 90\u00b0c.Sposób wytwarzania pasztetu polega na tym, że nasiona bobu mieli się na śrutę, którą poddaje się fermentacji z użyciem bakterii fermentacji mlekowej Lactobacillus plantarum, lub Lactobacilus casei, suszy metodą owiewową, a uzyskany susz dodaje w ilości od 5 do 30% wagowych do mieszanki mięsnej, po czym tak wytworzoną masą napełnia się foremki i zapieka w temperaturze ok. 150 - 178°C do uzyskania w centrum geometrycznym formy 90°C. Pasztet zawiera mieszaninę mięsa oraz przefermentowane nasiona bobu, po uformowaniu zapieczono w temperaturze ok. 150 - 180°C do uzyskania w centrum geometrycznym formy 90°C.
