酸菜罐头的制作方法
- 专利权人:
- 张庆之
- 发明人:
- 李晶晶
- 申请号：
- CN201110403588.1
- 公开号：
- CN103141794A
- 申请日:
- 2011.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种酸菜罐头的制作方法。本发明开启即可食用，最大限度地保留了白菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质。采用蒸汽喷射式加热灭菌法，加热和冷却速度较快，它不容易形成结垢。制作过程简单，既保证了瓶内一定的真空度，又能有效的抑制细菌，同时又减少了营养成分的损耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
