一种酸甜藕带罐头的制作方法
- 专利权人:
- 洪湖市五湖水产品有限公司
- 发明人:
- 胡舒,谢从浩,谢三毛,谢冰心
- 申请号：
- CN201110039573.1
- 公开号：
- CN102640791A
- 申请日:
- 2011.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸甜藕带罐头的制作方法。将藕带洗净，去掉藕带的头部和尾部，再切分成藕带段，用次氯酸钠溶液浸泡，进行杀菌处理，用柠檬酸和抗坏血酸的混合溶液浸泡，进行护色处理，将沥干护色溶液的藕带段置于包装容器中，用食用白醋、三氯蔗糖汤液浸泡，汤液液面高于藕带段，真空条件下封口，包装得产品。用本发明生产的产品酸甜可口，适应的消费者群体广泛；基本保持了藕带原有的脆度、外形和色泽；保质期长达到12个月，可周年供应市场；开罐即可食用，无需二次加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
