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一种常温流通即食烘烤鸡丁及其制作方法
- 专利权人:
- 诸城外贸有限责任公司
- 发明人:
- 李盛林,窦立功,钟秀云,田树宏,刘洪全,徐青亮
- 申请号：
- CN201711317280.9
- 公开号：
- CN108029980A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温流通即食烘烤鸡丁及其制作方法。所述一种常温流通即食烘烤鸡丁，由以下重量份的原料制成：胸肉片80‑120份、食用盐0.3‑1份、白砂糖1‑3份、乙基麦芽酚0.1‑0.3份、鸡肉香膏0.1‑0.4份、黑椒碎0.2‑0.5份、黑椒膏0.3‑0.7、白胡椒粉0.2‑0.3份、酱油0.05‑0.2份、卡拉胶0.1‑0.3份、大豆分离蛋白0.2‑0.4份、玉米淀粉1‑3份、木薯淀粉1‑3份、冰水10‑30份、Q弹粉0.1‑0.2份、栗米0.05‑0.1份、腌制料3‑5份、碳酸钠0.1‑0.3份、低聚果糖0.2‑0.4份、聚葡萄糖0.04‑0.08份。本发明具有以下有益效果：开袋即食，口感独特，外观鲜艳，保存时间长的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
