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一种宫保鸡丁及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810831650.9
- 公开号：
- CN108850874A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 白凯园
- 摘要：
- 本发明公开了一种宫保鸡丁及其制作方法，该宫保鸡丁的组分及重量份数包括：鸡脯肉10‑20份，花生米3‑5份，核桃仁1‑3份，杏仁2‑4份，黄瓜4‑6份，花椒1‑2份，干辣椒0.6‑1份，色拉油2‑4份，食盐0.6‑0.8份，料酒0.5‑0.8份，味精0.1‑0.3份，酱油0.2‑0.3份，白糖0.1‑0.3份，醋0.2‑0.4份，水淀粉1‑2份，葱0.5‑0.8份，生姜0.1‑0.3份，大蒜0.1‑0.3份，啤酒1‑2份，豆瓣酱1‑3份，桂花3‑5份。本发明在制作宫保鸡丁时添加了桂花和核桃仁，使宫保鸡丁的营养价格更全面，桂花可以开胃醒神、健脾补虚，核桃仁具有润燥滑肠，缓解便秘的功效，两者搭配后制作的宫保鸡丁口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
