鲍鱼灌汤加工工艺
- 专利权人:
- 东山县东亚水产有限公司
- 发明人:
- 姚亚甘
- 申请号：
- CN201210249124.4
- 公开号：
- CN102754860A
- 申请日:
- 2012.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲍鱼灌汤加工方法，其特征在于：其加工步骤，1)分选不同大小规格的鲍鱼；2）将羧甲基纤维素钠预先在水中浸泡12小时；3）预备调料；4）将调料倒入事先浸泡好的羧甲基纤维素钠水中并加热，加热过程中不断搅动，直至沸腾为止；5）将煮沸后的调料倒出冷却，温度降到40℃左右时，加入鸡肉膏搅拌均匀即完成料汁的制作，本发明灌汤加工方法工艺简单、设计合理，通过该鲍鱼灌汤加工方法可保证鲍鱼可长时间保存，可满足广泛用户的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
