一种冰葡萄酒的加工制作方法
- 专利权人:
- 新疆伊珠葡萄酒股份有限公司
- 发明人:
- 张文军,缪顺义,杨伊勇,邹新山,方金,涂明建
- 申请号：
- CN201610973900.3
- 公开号：
- CN106281826A
- 申请日:
- 2016.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 潘宏伟
- 摘要：
- 本葡萄酒制作技术领域的发明公开了一种冰葡萄酒的加工制作方法，所述加工制作的冰葡萄酒酒精度为8‑16度，加工制作的冰葡萄酒重量为10公斤，所述该冰葡萄酒的加工制作方法中所需的器械和材料包括：冬季葡萄；蔗糖：3公斤；木质发酵桶：3只；电子秤；糖度测量仪；该冰葡萄酒的加工制作方法包括如下步骤：S1：原料配备；S2：原料称重；S3：破碎；S4：加糖发酵；S5：过滤；S6：冷藏贮存，该方法制作简单，选料容易，制得的葡萄酒口感较佳，而且密封贮存一年或更长时间，便可得到酒质醇厚、味美爽口的冰葡萄酒，值得广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
