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一种藤茶糕及其制作方法
- 专利权人:
- 铜仁学院
- 发明人:
- 谭沙,朱仁威,雷孝,田英,李米团,李刚凤,李建新,罗静
- 申请号：
- CN201810714840.2
- 公开号：
- CN108782666A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡绪东
- 摘要：
- 本发明公开了一种藤茶糕及其制作方法，包括藤茶、柠檬酸、白糖、卡拉胶、明胶、玉米淀粉和食盐，按重量份其比例：藤茶1‑5、白砂糖5‑25、柠檬酸0.05‑0.25、食盐0.03‑0.07、玉米淀粉0.5‑2、卡拉胶:明胶为0.25:0.25‑0.25:1.25，通过调制浸提液—调配—化胶—熬煮—装盘—冷却—烘制脱水—冷却—脱模的制作工艺获得藤茶糕。本发明制作的藤茶糕，因藤茶性凉、味甘淡，含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，有消署止渴、去癖消肿、止血止痛、消炎解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。藤茶里富含的黄酮和硒，具有抗肝癌、抗肿瘤、抗胃癌、抑制人卵巢细胞和人恶性抗黑色素癌细胞增殖、抗氧化等功能作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
