一种溜汁肝尖及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州市好得睐美食食品有限责任公司
- 发明人:
- 汤建英,汤建妹
- 申请号：
- CN201210173975.5
- 公开号：
- CN102715530A
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 一种溜汁肝尖及其制作方法，所述溜汁肝尖主要由240~260重量份的溜汁肝尖和45~55份重量份的猪肝酱组成：所述溜汁肝尖主要由495~505份的猪肝、20~22份的淀粉、4~6份的黄酒、4~6份的大豆油、1~2份的食盐、1~2份的白砂糖、1~2份的味精。所述猪肝酱主要由195~205份的甜面酱、3~9份的味精、20~30份的白醋、45~55份的糖、165~175份的水、42~52份的色拉油。本发明可以实现溜汁肝尖的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
