新型糖食
- 专利权人:
- 马斯公司
- 发明人:
- 迈克·津泰克,克里斯蒂娜·罗达伊特,尼科斯·卡拉兰布斯
- 申请号：
- CN201880011212.6
- 公开号：
- CN110267539A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐贮存慕斯,其包含(i)蛋白质搅打剂、水和糖浆的充气无脂肪组合物,所述组合物与(ii)至少一种含脂肪物质混合;其中所述慕斯的水活度小于0.75,硬度小于0.8N(以探针插入慕斯中7mm深度所需的力测量),并且损耗因子tanδ值大于0.95。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
