具有界面稳定气胞的充气甜食
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·库尔施拉斯,Z·D·古内斯,C·格辛-德尔瓦尔,H·戴贝,H·J·W·林巴赫
- 申请号：
- CN201580038468.2
- 公开号：
- CN106659188A
- 申请日:
- 2015.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种充气甜食。所述充气甜食包括作为乳化剂的聚甘油酯(PGE)，所述聚甘油酯存在于所述充气甜食中的气胞的气‑水界面处。本发明还公开了一种用于制造所述充气甜食的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
