海鲜味精及其制作包装方法
- 专利权人:
- 于雪冬
- 发明人:
- 于雪冬
- 申请号：
- CN200710192018.6
- 公开号：
- CN101467653A
- 申请日:
- 2007.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的海鲜味精及制作、包装方法，其主要特点是海鲜不经过酶化和发酵处理，采用一种简单的制作方法，不破坏其的营养成分和本味。首先将海鲜去肚去杂清洗干净，用机器细磨成浆状，用少许(约10％)面粉、米粉、大豆粉或者玉米粉和浆状海鲜搅拌，并加入葱粉、β-胡萝卜素、八角油等混合后进行蒸熟，然后烤干，烤干后与现有的合格味精进行混合精磨(按质的不同比例)，按每盘菜的常规用量进行小计量的真空包装，包装后进行高温、高压、灭霉或者微波灭菌处理，从而达到一年的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
