一种熟制培根的制作方法
- 专利权人:
- 天津宝迪农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 孟彬,王小乔,王雅静,卢进峰
- 申请号：
- CN201210007041.4
- 公开号：
- CN102551093A
- 申请日:
- 2012.01.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种熟制培根的制作方法，选用公司猪2#肉，首先对其解冻，经过分割、注射绞制、滚揉腌制、压膜、烟熏蒸煮后散热包装、杀菌冷却，最后贴标入库。该方法工艺简单、适合工业化生产，并且所生产出的熟制培根表面颜色诱人、味道独特、口感细腻、具有较长的保质期，同时此产品具有安全卫生、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
