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一种熟制培根的制作方法
专利权人:
天津宝迪农业科技股份有限公司
发明人:
孟彬,王小乔,王雅静,卢进峰
申请号:
CN201210007041.4
公开号:
CN102551093A
申请日:
2012.01.09
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
一种熟制培根的制作方法,选用公司猪2#肉,首先对其解冻,经过分割、注射绞制、滚揉腌制、压膜、烟熏蒸煮后散热包装、杀菌冷却,最后贴标入库。该方法工艺简单、适合工业化生产,并且所生产出的熟制培根表面颜色诱人、味道独特、口感细腻、具有较长的保质期,同时此产品具有安全卫生、食用方便。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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