一种酱腌菜的生产工艺
- 专利权人:
- 秦皇岛美钦食品有限公司
- 发明人:
- 王艳丽
- 申请号：
- CN201610019945.7
- 公开号：
- CN106962848A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱腌菜的生产工艺，包括原料验收、清洗、分拣整理、切片、脱盐、沥水、备料、拌料、调汁、装罐、真空封口、杀菌、冷却、擦罐、贴标喷码、装箱以及入库，所述拌料、装罐之间设有调汁，所述内包装和外包装之间设有杀菌。该生产工艺在提高酱腌菜香度、脆度、安全卫生性的同时，整个生产工艺过程低盐和“两不添加”理念（即防腐剂零添加，人工色素零添加）的贯穿极大的提高了酱腌菜的健康性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
