一种清真芹菜酱腌菜及其生产工艺
- 专利权人:
- 宁夏强尔萨清真食品有限公司
- 发明人:
- 强海峰,强家骐,田莉
- 申请号：
- CN201510238803.5
- 公开号：
- CN104970326A
- 申请日:
- 2015.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马长增`姚源
- 摘要：
- 本发明涉及一种以芹菜为主料制作的清真酱腌菜，解决芹菜不容易腌制、难保鲜导致难规模化生产的问题，填补了芹菜类清真酱腌菜少的市场空白。为了实现上述目的，本发明清真芹菜酱腌菜采用符合清真食品卫生标准的腌制设备和深加工设备，选用穆斯林工作人员制作，选用秋后大地芹菜为主要原料，辅以黄瓜和干枸杞，经过优选、腌制后淘洗，切碎，再添加红油香料拌炒后制成酱菜，最后经过包装、杀菌后储存。本发明的有益效果在于酱腌菜芹菜味浓郁，味道鲜美，透有枸杞味儿,营养价值丰富，符合清真食品要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
