一种果汁型发酵酸豆奶的制作方法
- 专利权人:
- 上海清美绿色食品有限公司
- 发明人:
- 沈建华,李立,袁辉
- 申请号：
- CN201310016387.5
- 公开号：
- CN103098906A
- 申请日:
- 2013.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 丁清鹏
- 摘要：
- 本发明提供一种果汁型发酵豆奶的生产制作方法，通过在豆奶基料中添加低聚糖，提高了乳酸菌的成活率，同时产品采用活菌发酵，保留了高含量的乳酸菌和代谢产物，具有良好的保健作用。本发明得出的产品具有改善胃肠道吸收剂排泄功能，增强机体免疫功能，促进营养物质的吸收，抑制癌细胞，延缓衰老等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
