一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺
- 专利权人:
- 新昌县瑞天食品科技有限公司
- 发明人:
- 丁一
- 申请号：
- CN201710397430.5
- 公开号：
- CN107087766A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺，采用如下工艺流程制成：原料处理、盐渍、脱腥、拌粉、油炸、加豆汁调味、装袋、封口、杀菌、冷却。有益效果为：本发明制备的豆汁鲣鱼，色泽、香味和口感佳，营养流失少，鱼肉安全，综合品质良好；其生产工艺简单、成本较低，有利于大规模生产，在同产品领域有着广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
