一种绿茶发酵饮料的制作方法
- 专利权人:
- 青海黄河清生物科技有限公司
- 发明人:
- 张蔚鸣
- 申请号：
- CN201410051315.9
- 公开号：
- CN103749796B
- 申请日:
- 2014.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 何强
- 摘要：
- 一种绿茶发酵饮料的制作方法涉及的是一种饮料的加工方法，具体地说是一种绿茶发酵饮料的制作方法。将大麦芽粉与绿茶茶汤按质量比1:3的比例混合，在60～65℃条件下水解5～7小时，121℃灭酶10分钟，然后过滤、稀释得大麦芽绿茶水解液。将大麦芽绿茶水解液分别经过酵母菌、醋酸醋杆菌发酵后，再经过滤、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的绿茶发酵饮料，富含绿茶和大麦芽的各自的营养和功效成分,还兼具了发酵饮料的优点，是一种营养价值和保健价值较高的保健饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
