Disclosed are: a polyamine-containing food or drink which is convenient and free from problems in preference and a method for producing a polyamine extract characterized by comprising adding a salt solution to an animal or plant material or leaves and stems of a tea tree belonging to the genus Camellia and extracting. Therein, said salt is selected from the group consisting of sodium chloride, magnesium chloride and calcium chloride and said animal or plant material is selected from the group consisting of salmon soft roe, pork liver, malt, soybeans, natto (fermented soybeans), oolong tea leaves, black tea leaves, goishi-cha (brick tea) leaves, black soybeans, persimmon leaves and green tea leaves.La présente invention concerne un aliment ou une boisson contenant une polyamine et se révélant, de préférence, pratique à utiliser et sans danger, ainsi quun procédé de production dun extrait de polyamine caractérisé en ce quil comprend une étape consistant à ajouter une solution salée à un matériau animal ou végétal ou à des feuilles et des tiges dun théier du genre Camellia, cela étant suivi dune extraction. Ledit sel est choisi dans le groupe constitué du chlorure de sodium, du chlorure de magnésium et du chlorure de calcium et ledit matériau animal ou végétal étant choisi dans le groupe constitué de la laitance de saumon, du foie de porc, du malt, du soja, du natto (soja fermenté), des feuilles de thé oolong, des feuilles de thé noir, des feuilles de goishi-cha (thé post-fermenté), des haricots noirs, des feuilles de plaqueminier et des feuilles de thé vert.本発明は、簡便で嗜好性に問題のないポリアミン含有飲食品、更に動植物素材又はCamellia属の茶樹の葉、茎に塩溶液を加えて抽出することを特徴とするポリアミン抽出物の製造方法を提供し、前記塩が、塩化ナトリウム、塩化マグネシウムおよび塩化カルシウムから成る群から選択され、前記動植物素材が、鮭白子、豚の肝臓、麦芽、大豆、納豆、烏龍茶葉、紅茶葉、碁石茶葉、黒豆、柿の葉、および緑茶葉から成る群から選択される。
