PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a deterioration odor generation suppressing method for maintaining aroma peculiar to citrus flavor and maintaining flavor as the whole of a beverage or food product, and to provide a beverage or food product to which the method is applied.SOLUTION: A beverage or food product according to the present invention contains citrus flavor and a plant extract material. The plant extract material is an extract from rubus or an extract from olives, and is contained in an amount of 1 ppm or more and 80 ppm or less with respect to the whole of the beverage or food product.SELECTED DRAWING: None【課題】シトラスフレーバー固有の香気を保ち、飲料又は食品全体としての風味を保つための劣化臭生成抑制方法、また、このような方法が適用された飲料又は食品を提供する。【解決手段】本発明の飲料又は食品は、シトラスフレーバーと、植物抽出素材とを含む飲料又は食品であって、前記植物抽出素材は、ルブスからの抽出物又はオリーブからの抽出物であり、前記植物抽出素材が、前記飲料又は前記食品の全体に対して、１ｐｐｍ以上８０ｐｐｍ以下含まれる。【選択図】なし
