PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for suppressing generation of deteriorated odor for maintaining an aroma peculiar to citrus flavor and maintaining a flavor of a beverage or food as a whole, and a beverage or food to which such a method is applied. The beverage or food of the present invention is a beverage or food containing a citrus flavor and a plant extract material, wherein the plant extract material is an extract from rubus or an extract from olive, The plant extract material is contained in the beverage or the food as a whole in an amount of 1 ppm or more and 80 ppm or less. [Selection diagram] None【課題】シトラスフレーバー固有の香気を保ち、飲料又は食品全体としての風味を保つための劣化臭生成抑制方法、また、このような方法が適用された飲料又は食品を提供する。【解決手段】本発明の飲料又は食品は、シトラスフレーバーと、植物抽出素材とを含む飲料又は食品であって、前記植物抽出素材は、ルブスからの抽出物又はオリーブからの抽出物であり、前記植物抽出素材が、前記飲料又は前記食品の全体に対して、１ｐｐｍ以上８０ｐｐｍ以下含まれる。【選択図】なし
