KIM, MIN KUK,김민국,KIM, KYOUNG LOG,김경록,KIM, MIN KUKKR,KIM, KYOUNG LOGKR
申请号：
KR1020180036573
公开号：
KR1019067630000B1
申请日:
2018.03.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing meat retort food storable at room temperature and to meat retort food produced by the method, wherein the meat retort food produced by the production method of the present invention eliminated meat smell, has improved taste and texture, at the same time, meat and an oil layer are well separated and the meat retort food can be stored for a long period of time at the room temperature.본 발명은 상온에서 보관가능한 육류 레토르트 식품을 제조하는 방법 및 상기 제조방법에 의해서 제조된 육류 레토르트 식품에 관한 것으로서, 본 발명의 제조방법으로 제조된 육류 레토르트 식품은 육류의 잡내가 제거되었고, 맛과 질감이 향상됐고, 동시에 육류와 기름층이 잘 분리되었으며, 상온에서 장기간 보관이 가능하다.
