The present invention relates to a processed food consisting of rod-shaped broth and surrounding meat. The processed food of the present invention has an excellent texture and taste.본 발명은 봉 형상의 연육 및 이를 둘러싼 축육으로 구성되는 가공식품에 대한 것이다. 본 발명의 가공식품은 식감 및 맛이 뛰어난 효과가 있다.