西红柿蜜饯制作方法
- 专利权人:
- 北京市食品酿造研究所
- 发明人:
- 李永厚,李素英,向永生
- 申请号：
- CN88108671.1
- 公开号：
- CN1033550A
- 申请日:
- 1988.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 苏瑞
- 摘要：
- 本发明西红柿蜜饯制作方法，属于食品加工工艺技术领域。解决了对西红柿的硬化处理、加工过程中不散烂而成型、糖煮与烘干条件、产品色香味体等技术问题。其主要技术特征是：将经选择的西红柿原料，进行清洗、整理、热烫、去皮、硬化处理、糖煮、糖渍、烘干、检验、包装，从而制作成色、香、味、体俱佳的西红柿蜜饯产品。本发明用于蜜饯食品的加工生产；适合在蜜饯、果脯、罐头类生产厂和乡镇企业推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
