您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种黑青稞麸饼的制备方法
- 专利权人:
- 西藏爱里食品有限公司
- 发明人:
- 何锐平
- 申请号：
- CN201410273120.9
- 公开号：
- CN104054784A
- 申请日:
- 2014.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑青稞麸饼的制备方法，其步骤为：(1)黑青稞研磨，筛理得青稞麸皮，再将青稞麸皮粉研磨成粉；(2)将黑青稞麸皮粉、松茸倒入超微粉碎机进行超微粉碎；(3)粉碎后的原料同小麦粉、鸡蛋、全脂奶粉、麦芽糖浆、精炼植物油、黄油、食品添加剂等原料加水混合搅拌均匀形成面团，在28-30℃下发面2-3小时；(4)、麸饼定形：将发面的面团切成小块加入饼干模具中，挤压形成不同形状的麸饼造型；(5)烘焙：将定型的麸饼放入烤炉，在220℃-250℃下烘烤5-8分钟后取出冷却10-20分钟，即成黑青稞麸饼。本发明通过超微粉碎技术将青稞麸皮、松茸超微粉碎后作为原料之一，再加小麦粉等其他配料做成饼干，使该饼干口感更细腻，营养更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
