一种青稞甜醅的制备方法
- 专利权人:
- 叶炳年
- 发明人:
- 叶炳年
- 申请号：
- CN201410300837.8
- 公开号：
- CN104012877A
- 申请日:
- 2014.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭官厚
- 摘要：
- 本发明提供了一种青稞甜醅的制备方法，包括以下步骤：青稞脱皮、制备提取液、浸润青稞米、青稞米抛光、蒸制青稞米、晾晒、再次蒸制、放入酵母、发酵、制得β-葡聚糖含量≥45％wt的青稞甜醅。本发明通过多次利用青稞麸皮中的β-葡聚糖，制备高β-葡聚糖含量的青稞甜醅，制备方法简单，充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞甜醅口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
